烤肉必备菜如下:
肥牛,鲜牛肉,肥羊,羊排,牛排,猪扒,五花肉,火腿,猪腰子,茄子,玉米,韭菜,白菜,土豆,青椒,金针菇,平菇,豆角,虾,生蚝,鱼片,盲沟螺,青菜,洋葱,海带,鸡柳,紫菜卷,空心菜,娃娃菜,鸡爪,鹌鹑蛋,香肠,腊肠,豆腐,鱼豆腐,炸豆腐,田鸡,西红柿,西兰花,豇豆,螃蟹
1、肉类:羊肉、猪肉、鸡肉、牛肉这几种肉类都可以。羊肉可以选取羊腿肉,然后切成小块。猪肉可选取鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉。鸡肉可挑选半加工的鸡翅、鸡柳。牛肉可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性。也可以选择牛肩肉,牛肩肉是容易烤熟的嫩肉。