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可以根据个人口味而定，但一般来说，蓝莓酱和糖的比例为1:1或者2:1，也就是说，以每杯蓝莓酱为例，需要加入1-2杯的糖。当然，如果您喜欢更甜一些的口味，可以适当增加糖的比例。但是，需要注意的是，糖的添加量过多会影响蓝莓酱的口感和质量，建议控制在适当的比例范围内。

根据你用的蓝莓的量来看，假如是正常的一个大碗的话，大概需要七八勺的量，假如是更大的盆大概需要十几勺。因为做果酱糖放少了，根本不是那个味，假如想要口感好的话，最好多放一点。

1.蓝莓倒入大碗中。

酸菜鱼的做法最正宗做法如下

青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。

　　步骤：

　　1.把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。

　　2.把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。

葱爆牛肉

1.准备食材：

准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪：

猪皮冻怎么做？

1肉皮的简单处理。烧一壶开水，把猪皮先用沸水烫一下，同时里面放入料酒，去肉皮的腥味，初步将肉皮处理干净。

2切肉皮。将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用。

要制作蒜蓉茄子的调料汁，您可以尝试以下简单的做法：

所需材料：

- 蒜瓣：3-4瓣，剁碎成蒜蓉

- 生抽：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 鸡精（可选）：1/2茶匙

- 水淀粉：适量，用于勾芡

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好蒜瓣，剁碎成蒜蓉备用。

2. 在一个小碗中，将生抽、蚝油、白糖和鸡精混合在一起，搅拌均匀，成为调料汁。

3. 取另一个小碗并加入适量的水淀粉，用于勾芡。将适量的水淀粉加入碗中，搅拌均匀，直至没有颗粒。

面粉冲洗泥沙，首先将买回来的小龙虾装入大盆中，先用清水简单的冲洗掉表层的泥沙，再往盆中加入适量面粉，用面粉的黏性帮助清洗小龙虾表面的泥沙。

不着急的话可以用清水浸泡一天，小龙虾的生命比较顽强，即使是泡了一天的小龙虾也不会死亡，浸泡后的小龙虾会将体内的杂物吐出，这时候清洗就较为方便些了。

洗小龙虾一共需要五个步骤，需注意剪虾头要带上手套，以防划伤手，下面是详细步骤：

1. 冲洗外壳。用强水柱冲洗表面，将表面的大块脏物冲洗干净。边冲边拿东西翻动龙虾，确保每一只表面冲洗均匀彻底。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

1、青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。

2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。

3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋2个，食盐，十三香，葱花，姜末克，面粉150克。

4、把青萝卜擦成丝之后，把准备好的食盐放进去，揉搓均匀，静置10分钟，如果萝卜足够新鲜，会出一些水，这些水不用倒掉，放在容器里就好。

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

1、锅热后放入油，把蒸熟的土豆倒入锅。

2、放点盐，煎5分钟，煎至两面金黄。