姜醋汤
怕螃蟹太过寒凉的人可以尝试一些姜醋汤，将姜切成碎末，放入小锅中，然后再加入1份醋，4份水，小火熬煮，加入少量的白糖，待汤汁熬得足够浓稠，就可以倒出食用了。
蟹醋
为了方便消费者，以防不会调配酱汁的人调的酱汁不好吃导致螃蟹的味道损失较多，很多人会选择成品酱汁，蟹醋，就是用于蘸食螃蟹而产生的产品，买回来直接倒在酱碟里就可以了,再放一点姜末就更好了。
1 蒸螃蟹蘸汁需要调制
2 好吃的蒸蟹蘸汁应该是酱油、姜末、蒜末、香醋、糖、芝麻油等混合调制而成，这样可以使螃蟹的鲜味更加突出。
3 如果你喜欢辣味，还可以在蘸汁中加入自己喜欢的辣椒酱或者花椒粉等调料，这样可以让螃蟹更加美味。
蒸螃蟹用的醋必须用调和醋才好吃，我的做法是这样，拿小碗倒小半碗醋，然后加一勺白糖，然后拿出生姜洗净去皮切丝，让姜丝放入醋碗中，浸泡20分钟左右，待姜汁融化到醋里占螃蟹吃味道会更好
姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。
调料:酱油50克，陈醋20克，香油10克，蒜30瓣，姜30克。
制法:香油、酱油、醋调配而成，50克酱油、10克香油、20克陈醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可再加入些蒜泥,姜沫。既能增味又可杀菌灭毒，海螃蟹肉蘸汁调制完成。