素三鲜
素三鲜的饺子，是素食主义爱好者的美食，它是由韭菜、鸡蛋和虾皮组成，都是比较家常的吃法，用料简单，成本也不会太高，它主要突出一个“鲜”字。
肉三鲜
肉三鲜的饺子，是由韭菜、猪肉和虾仁组成，猪肉馅选用肥二瘦八，这样做出来才润滑，肉三鲜有自己独特的风味，鲜香好吃，好吃到停不下来。
半三鲜
半三鲜是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，配料并不固定，可以随意搭配，还可以加黑木耳、海参、贝类、鲜虾等，随意搭配着来。
三鲜饺子包扩肉三鲜和素三鲜，肉三鲜包扩虾虾，猪肉，韭菜，等这三样组合，然而素三鲜包扩鸡蛋，虾皮，韭菜，等这三样组合，主要看你爱吃啥样的，就可以做啥样的，大家可以试试哦。
三鲜饺子馅的三鲜是指猪肉、虾仁、韭菜。三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。
饺子是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。
肉三鲜馅的水饺是猪肉，韭菜，虾仁素三鲜的水饺是鸡蛋，韭菜，虾仁，无论哪种三鲜馅，我们家都非常爱吃，经常包这两种馅的饺子。