准备
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）
玉米淀粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
鸡蛋 2一3个
酱料
生抽 适量
老抽 适量
蒜蓉 3g
盐 2g
虾仁或是虾米 适量（也可不加）
植物油 适量
第一步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！
步骤/方式二
第二步，鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！
步骤/方式三
准备一个大平盘，放入米水，然后放入蒸笼
步骤/方式四
也把蛋液淋上。盖上盖子！
步骤/方式五
约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！
步骤/方式六
用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！
广东肠粉是一道广东传统美食，制作方法如下：
材料：
粘米粉
水
肉糜、虾仁、瘦肉丝、韭菜花等配料
蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料
步骤：
将粘米粉和水混合均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
将肉糜、虾仁、瘦肉丝等配料用调料腌制一段时间。
热锅加油，将配料煸炒至熟透，加入调料翻炒均匀。
将蒸好的米粉切成条状，放入碗中，加入煸炒好的配料和韭菜花等蔬菜。
最后淋上蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料即可。