冷冻包子技术，，是一种新兴的冷冻面团发面工艺，可以做到批量生产，统一配送，到店可以直接蒸制，不用后期醒发。
不用二次醒发吗？
速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉，无铝泡打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂；速冻包子坯的制作工艺流程如下：、和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏；速冻包子坯解冻后，经过简单醒发后即进行蒸制，同时在蒸的时候随着缓慢加热继续完成剩下的醒发。节约了生产成本，提高了生产效率，保证了产品的原味与口感，推广应用具有良好的经济和社会效益。
的确是真的，只是市面上普及的还比较少，某个别大型的超市在销售速冻生包子，我自己的包子店也是销售的自制速冻生包子。口感和现蒸的一模一样，而且能存放很长的时间。
1、根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。
2、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
3、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
4、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
5、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
一般在15-20分钟。
1、蒸速冻包子时，一定要往蒸笼里多放些水，以免更多的水迅速蒸发，导致包子因缺水而变干变硬。
2、蒸速冻包子时，必须保证包子之间有一定的间隙，以免包子因体积膨胀过大而粘在一起，影响外观。
3、蒸馒头前，也可以在蒸馒头的抽屉上涂上少许食用油，避免粘锅。
4、蒸好后，为了让包子更好的成熟，可以熄火慢炖5分钟
一般在15-20分钟。
速冻包子在蒸的时间上需要把握，时间过长的话，包子的软糯程度不够，时间太短的话，包子会出现夹生的情况，一般情况下，建议蒸速冻包子时间在15-20分钟，这样蒸出的包子蓬松度刚好，口感软糯，但是需要注意，蒸肉馅的包子会比普通包子时间要长2-3分钟，另外，蒸完包子后，不要着急开盖子，焖3-5分钟。
20分钟。速冻生包子是冷冻食品，进过加工包装后，直接放进零下15度到30度的速冻冰箱进行保存，最后运往各地经销商处销售。买回来的速冻生包子需要放上蒸锅蒸煮20分钟即可，怕不熟可以多蒸10分钟，一锅香喷喷的包子就蒸好了。
速冻包子要蒸30分钟左右，因为包子皮和包子馅都是懂的，所以在蒸包子的时候，要比不冻的包子多蒸上十分八分的，这样包子才能完全蒸熟。
冻生包子是之前把包子已经包好了，然后放在冰箱的冷藏里面，冻了几天之后才拿出来蒸，这个蒸的时间要比平时直接煲好之后蒸的时间稍微长一点，基本上冻伤包子，都是要蒸35~40分钟的，如果是肉馅的要蒸45分钟才可以熟。时间还是比较长。
大概要十五到二十分钟，这个时间足够蒸熟包子，口感和味道也是比较新鲜的。你可以试着对比，也可以时间在长些的的的
速冻包子一般蒸的时间在5到15分钟左右
包子蒸多久主要取决于馅料以及火候的大小,如果火候较大,且馅料为素馅则需要十五分钟即可熟,若为肉馅,则之前需要二十分钟。