1、海带梗100克、蒜适量
2、选一片海带梗，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。海带上有泥沙，海盐，青草等，要清洗干净。
3、锅中加水，放入海带，水要没过海带梗，将海带梗煮熟。然后捞出来。
4、海带不烫手了，就可以把海带对折成条，然后切成海带丝。同时将青椒切片，蒜瓣切片备用。家中没有辣椒，也可以用青菜梗搭配
5、锅中放油，放入蒜片，再放入海带梗，翻炒。
6、海带梗变得柔软滋润，加入适量辣椒酱，也可以用油泼辣子，再加入少许豆油，翻炒均匀。
7、加入少许清水，中火焖一下，水快干时就可以关火，盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。
把海带丝焯水捞干，待凉后放入香油，盐，生抽，鸡精，辣椒，陈醋拌匀既可。
把海带先焯水，准备好蒜泥，辣椒，花椒粉，生抽，醋，盐适量；把海带丝切好后加入上述调料搅拌好后静置一段时间即可。
去市场买好海带丝，回家直接烧热水，放在开水里面过水大概5分钟左右，起锅用凉水冲一些，然后根据自己的喜好加调料进去拌匀，加点香菜末和葱末味道更棒。完了之后用保鲜膜盖好，放冰箱里冰着，夏天吃冰的凉拌海带丝更棒。