茴子白是一种蔬菜的名称，手撕菜是个词语。
洋白菜是卷心菜，也有的叫包菜，圆白菜，我们这叫茴子白，营养丰富味道鲜美，可以加肉馅做包子饺子，也可以凉拌和炒食，它的口感脆爽，更适合年轻人。
橄榄菜是是一种南方风味的成品小菜，由芥菜、橄榄以及其他调料制成，制作的过程中，会将芥菜和橄榄切碎，并与调料一起烹饪煮熟，味道咸香，口感绵软，有特殊的香味，没有牙齿的儿童和老年人也可以吃。
洋白菜一般指甘蓝，甘蓝是蔬菜十字花科，基生叶厚层层包裹成球状，营养丰富，可以凉拌热炒。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜以橄榄油甘醇芥菜丰腴之叶煎制而成开胃消食助消化曾食欲。并含有丰富的微量元素。两种都好吃，一种是蔬菜，一种是腌制的风味下饭菜。
橄榄菜是紫色的，和洋白色都属于甘蓝科，橄榄菜一般腌着吃，洋白菜一般是炒着吃。味道不一样，不过橄榄菜腌后酸甜的很好吃。
西葫芦能和白菜一起炒，做法如下： 用料:西葫芦 1个,圆白菜 1/4大,西红柿1个，蒜片10g,酱油5g,盐5g,鸡精5g. 1.油热后，放蒜片爆香。放入西葫芦翻炒一分钟后放入圆白菜翻炒。然后加入适量酱油。 2.等到西葫芦炒软了放入西红柿，炒到有汤汁西红柿不成形之前加入适量盐和鸡精。关火盛盘。