肉蘑目前不能人工培养,所以都是纯天然无污染绿色生态植物,且产量极低,目前在主要是在东内蒙古东部山地多松树地区,承德坝上的深山中,青龙及燕山深山中,辽西凌源地区山野中生长。都是当地的山民去一颗一颗采集,然后晾干,外观通体呈肉色,故称之为红肉蘑。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,其所含有的营养价值极高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。
肉蘑菇喜欢生长在潮湿、阴暗、通风良好的地方,如森林、山地、草地等。它们通常会在树木或其它植物的根部、树桩、枯木或落叶堆下面生长。肉蘑菇的生长需要大量的水分和有机物质,因此它们的生长环境一般比较湿润。此外,肉蘑菇也需要适宜的温度和光照条件,一般在15℃至25℃的温度下生长,而光照则需要适度的阴暗。综上所述,肉蘑菇喜欢生长在潮湿、阴暗、通风良好、温度适宜、有机物质丰富的地方。
肉蘑:铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称,在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,包括血红铆钉菇,红铆钉菇 、绒红铆钉菇 等。东北、华北地区俗称红蘑、松树伞等。该菌是针叶树木重要的外生菌根菌,在北方与赤松形成菌根,大量生长。肉蘑目前不能人工培养,所以都是纯天然无污染绿色生态植物,且产量极低,目前在承德坝上的深山中,青龙及燕山深山中,辽西凌源地区山野中生长。都是当地的山民去一颗一颗采集,然后晾干,外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。
子实体一般较小,菌盖宽3-8cm,初期钟形或近圆锥形,后平展,中部凸起,浅咖啡色,菌肉带红色,干后淡紫红色,近菌柄基部带黄色。菌褶延生, 青黄色变至紫褐色,不等长。菌柄长6-10(18)cm,粗1.5-2.5cm,圆柱形且向下渐细,稍粘,与菌盖色相近且基部带黄色,实心,上部往往有易消失的菌环。夏秋季在松林地上单生或群生,并且形成菌根。此种蘑菇肉厚,食用味道较好。是华北、东北地区重要的野生食用菌之一。
肉蘑菇是一种比较低级的植物,属于真菌类,它不会产生种子,只能产生孢子来进行繁殖,孢子散布到哪里,哪里就会长出新的蘑菇来。蘑菇自己不会制造养料,只能利用它的菌丝伸到土壤和腐烂的木头里,去吸取现成的养分来维持生命。所以蘑菇常常生长在阴湿暖而富有有机质的地方。
孢子落在土壤中,便产生菌丝吸收养分和水分,然后产生子实体,这就是我们看到的蘑菇,但子实体起初很小,不容易被人们所发现,等到吸饱水份后,在短时间里就会伸展开来。因此,下雨以后,蘑菇长得又多又快。
黑松林里肉蘑是最多的,通常等松蘑大量开始腐烂,肉蘑就开始生长了。