第一、不锈钢
不锈钢的奶锅是现在普通家庭选择最多的产品，这种产品一般都比较耐用，耐摔，而且还可以防生锈，不容易变形和加工等等，这是它的本身的属性，当然，不锈钢的整体的受热是比较均匀的，不容易升起油烟，相对来讲比较卫生。
如果你使用不锈钢的奶锅做肉类、一些根茎类的蔬菜的时候，也比较节省时间，节省力气。但是不锈钢的材质的奶锅，在外观上面没有那么多的可选择的风格，这是它的一大bug。
第二、陶瓷锅
陶瓷锅虽然没有不锈钢锅比较普遍使用，但是不得不说，陶瓷锅的外观设计是要比不锈钢锅看起来高大上很多，一般的陶瓷锅的密封性和它的保温的作用都是没有办法讲的。
陶瓷奶锅在清洗的时候比较的方便，采用物理的技术，油烟相对来说比较少，而且陶瓷的清洗起来更加的方便，而且，整个的色彩也比较丰富多样。
陶瓷锅可以帮助到食物煲汤能够均匀的感受热度，让其的味道能够更加的投入，做出来的菜叶更加的有光泽。
上面就是关于奶锅的两种最常使用的材料了，那么挑选奶锅的时候需要注意一些其他的什么样子的要素呢？购买奶锅的一些其他的注意的方面
第一、锅底的厚度需要厚重一点，当然其他的地方更加需要厚一点点，一般整体的材料比较厚的锅更加的结实和耐用，而且不会轻易的糊掉食材的。
第二、锅把的材料也很重要，最大的需求就是要导热，否则，在煮很长时间的食物之后，锅把很烫很烫，如果不知道的人，很可能就直接上手了，这样会对人有很大的伤害。
但是塑料的也不建议使用，高温的情况之下，塑料的更加的容易变形和出烧焦的味道，也会有一些对人体的有害的物质排出来等等。
对于奶锅锅盖的要求也不是随随便便的就好，一般需要购买有放气孔的，可以让空气有效接触，不容易溢出来或者洒出来，而且，方便拿和取的锅盖自然是即好的，当然耐热性也需要好一点才可以。