冷冻的汤圆尽量不要等完全解冻后再煮，完全解冻后的汤圆易粘黏在一起，煮的时候容易破皮。
等锅中水烧开，放入准备好的冷冻汤圆，再慢慢用勺子搅拌，防止汤圆互相黏住或是粘在锅底。等汤圆浮起来后，用小火慢煮并轻轻搅拌，防止粘黏。煮汤圆时，可以水煮沸一次加一次冷水，大约进行两三次即可。
首先把汤圆倒在一个干净的大碗中，然后往里面倒入一碗滚烫的生水，这个水能没过汤圆就可以了。
先让它在生水里面浸泡1分钟左右，这个浸泡的时间，这个可以让汤圆表皮上的冰霜和水融合，冰霜中含有大量的生粉，经过水这么一泡呢，第一可以浸泡掉一部分水分和生粉。第二还可以让汤圆再次吸收一下水分，在浸泡的过程中，我们用铲子不停的像这样去搅拌，这样可以让它节省更多时间。
我们在浸泡的时候，这个汤圆会一边吸水一边解冻，浸泡的时间不要过长，大概一分钟左右就要立马打捞出来了，可以看到吗，用铲子搅几下，这个水就变得特别浑浊了，我们沥掉多余的水分，把汤圆放在祖传的盘中备用。
接下来我们起锅烧水，往锅中倒入适量的生水，直接开大火把水烧至温热，水不需要完全烧开，当烧至锅中的水呈现的是密集小泡的状态就可以了。
往锅中加入十克白糖，先用工具把它们搅拌均匀，让糖和水充分的融合，水和糖融合以后就会变得有一些粘稠，这样我们在煮汤圆的时候汤圆就不会吸太多的水分了，这样可以防止煮出来的汤圆不成型和破裂。而且这样煮出来的汤汁也会更加的清爽甘甜，当水充分融合以后，我们把汤圆倒入锅中，直接转成中小火来煮。