你说的是那种凉拌小菜把 调料；芝麻酱 花椒油 葱油 蒜末 辣椒油 盐 糖 味精 鸡精 陈醋 耗油 蒸鱼豉油 这就可以了 味道保证吃了这回想下回 1芝麻酱先用凉水调试成稀糊状即可 2花椒油制法 锅上火 切记小火 放油 花椒 炸之半分钟 用笊篱捞出花椒剩下的油 即可 3葱油 可跟花椒油一起炸 4蒜末捣碎备用 5辣椒油就不用说了把 上述调料 混合一体搅匀即可 适合拌各种素菜 做清蒸的东西也很好 ，不好吃不要钱 呵呵
一、地摊销售技巧一实体店引流法
二、地摊销售技巧一超级赠品法
什么叫”超级赠品“？在90年代的一个商场里，有一个卖香烟的，说买手表送一条烟，没有人来买，但是反过来说，买一条烟，送一只表，结果来买的人人满为患，送的东西比买的东西感觉还好或者还多，就会让人感觉满满的占了便宜，这就是超级赠品的逻辑。
三、地摊一自助法
螺狮是典型的下酒小菜，所以在夏天，几乎算刚需，如果你的卤菜摊卖辣卤螺狮，你会怎么卖？很多人说我把口味整好了，自然有生意；还有人说我卖的价格便宜肯定有生意；如今摆摊竞争这么激烈，一个小镇上可能有十家卤菜摊都在卖螺狮，所以口味好、价格便宜还真不一定卖得出去。
?四、地摊销售技巧一声东击西吸粉法
卤肉凉菜是一种颇受喜欢的美食，摆摊时要注意以下技巧：
1.做好美食展示效果，可以使用鲜艳的颜色，好看的造型和整洁的摆放方式，吸引顾客眼球；
2.加强服务意识，与顾客互动，传递美食信息，收集反馈建议，提高顾客黏性；
3.调整营销策略，根据换季、人群需求、促销等方式定价，提高产品竞争力和盈利能力。只有玩好这些细节，才能保证小摊生意好做、口碑好传播。