有毒，但是毒性极低。毒性由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低。
可由氰熔体与硫酸亚铁，氯化钾反应生成亚铁氰化钾钙复盐沉淀，再与纯碱反应脱钙后，与氯化钾反应转化制得。
也可用回收氰化钠废液，与氯化钙，硫酸亚铁反应，再与氯化钾反应转化制得。
亚铁氰化钾别名黄血盐，是一种有毒物质，分子式为K4Fe(CN)6·3H2O；为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。
亚铁氰化钾是作为一种抗结剂加入到食盐中的。食盐在生产、销售与使用过程中，最大的困难是盐的结块问题，因为结块是氯化钠晶体的固有特性。影响盐固结的因素有很多，就晶体产品本身而言，主要包括粒度、粒度分布、温度、湿度及水分含量。
在实际生产过程中，要靠控制盐的粒度及粒度分布解决结块问题难度极大，所以缓解食盐结块的最常用有效的方法就是添加抗固结剂。
而亚铁氰化钾是一种低成本、添加方便、效果明显的抗结剂，对防止食用盐的结块具有一定的作用。
因为食盐很容易结块，放亚铁氰化钾是为了防止食盐结块
剂量适宜是无害的。
抗结剂又叫做亚铁氰化钾，是一种全球范围内得到广泛认可的低毒抗结剂，允许添加在食盐中，根据国标标准，允许量是每公斤食盐不多于10毫克。
亚铁氰化钾是“低毒”，食盐（氯化钠），也是低毒。根据美国国家实验室NIH的毒性数据库的数据，亚铁氰化钾的急性毒性比食盐还要低，添加到食盐中还拉低了整体毒性。
世卫组织在对抗结剂成分安全性进行的分析中也表明，亚铁氰化钾是很安全的添加剂。只有在超过400℃的高温情况下，亚铁氰化钾才可能分解出氰化钾，这已经超过了一般煎炒烹炸所能达到的温度。
