大叶菠菜，叶簇生，呈嫩绿色，为长椭圆形。由中国从日本引进。在我国引进种植后，它的长势仍然很强。植株呈半直立，叶簇生，叶型长椭圆形，颜色嫩绿，叶片肥厚，味美，品质佳。目前国际市场一直货紧价昂，特别是在日本市场，大叶菠菜一直供不应求。
菠菜种子和白菜种子不一样，菠菜种的壳比较硬，种下去要十天半月才能长出来，而菠菜幼苗长出来是两片尖尖的小叶，也叫母叶，还没长心，要心的叶长出来才是菠菜叶。
菠菜发芽后，首先长出来的是两片子叶，这两片子叶细细的长长的，看上去就像一棵小草，但是过不了几天，它的针叶就开始萌发了，小小的叶片刚刚萌发，就有了自己的形状，有的是原叶的，有的是兼叶，当小苗长出两片真叶之后，如果地里幼苗太多太紧，就要及时间苗，保持苗距3到5厘米，间苗的原则是间密留稀，间弱留强，间病苗留健苗。
回答：菠菜苗长的细长有几种原因。
1、菠菜种植得太密了，应该及时间苗。必须适当间苗后，才能通风好，受光好。季节原因日照时间短了，应该增加日照时间，让菠菜吸收充足的阳光。
2、菠菜田里有些水大，应该减少灌溉次数，根系发育不良。给菠菜追氮肥，才能长得叶肥苗壮，绿油油的。
3、菠菜品种不一样，地理，气候条件，和管理方式都不一样造成细长。