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食材明细:

冬瓜皮300克，盐2勺，青椒1个，花椒1克，油2勺，白糖1勺，生姜2克

做法步骤

1，冬瓜皮一定要清洗干净，切丝；青椒切丝，姜切丝备用。

2，将切好的冬瓜皮用流水洗净。

3，切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后；用开水焯一下沥干水分备用。

4，锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。

5，再放入生姜丝和青椒丝分别煸炒出香味。

6，加大火力，放入切好的冬瓜皮丝爆炒几分钟。放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。最后加白糖调好味。