蝶鱼，又称比目鱼、鲽鱼等。其营养价值较高，具体如下：
- 蛋白质：蝶鱼是蛋白质的良好来源，蛋白质是身体构建和修复组织所需的基本营养素。
- Omega-3脂肪酸：蝶鱼富含多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素B12。这些维生素对于促进视力、维持骨骼健康和血红素的形成和神经功能至关重要。
- 矿物质：蝶鱼含有多种矿物质，包括钾、钙、磷、镁等。这些矿物质在体内执行多种重要功能，如维持电解质平衡、支持骨骼健康和促进心脏功能等。
- 低脂肪、低热量：蝶鱼含有较少的脂肪和热量，是一种相对低热量的食物选择，适合作为低脂食品的一部分。
总的来说，蝶鱼具有一定的营养价值，建议在食用时遵循适量原则，搭配其他食物一起食用，以保证营养均衡。
深海鲽鱼肉质细嫩，营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，而且，深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可健脑补脑，增强智力。
在医学方面，深海鲽鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有效降低胆固醇。
碟鱼头的功效与作用是：碟鱼含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸含量最高，还含有丰富的蛋白质，钙，磷等营养物质，碟鱼头中含有一定量的卵磷脂,常吃碟鱼头，可以提神醒脑，提高记忆能力，提升大脑思维能力以及分析能力。
并且碟鱼头中含有丰富的钙质，老年人和儿童经常食用好处是很多的。