步骤
1. 将老姜切几片出来，剩余的拍一下。把准备好的排骨剁成大块，清洗一下。
2. 起锅烧水，放入姜片、排骨、料酒煮，把排骨里面的血末煮出来，多煮一会，把里面的油脂煮出来一些，再把排骨用漏勺捞出来。
3. 把玉米切成大块。莲藕皮刮掉，对半切开。
4. 重新起锅，放入一点猪油，化开后倒入骨头，先把大骨头煎一下，这是汤汁奶白，营养好喝的关键。
5. 两面都煎好后，倒入开水，这时候要开碎，大火先上五分钟，上面这层油脂给它撇掉，汤一点也不会油腻。
6. 然后把它转入砂锅，水不够的再加点开水，放入两片生姜，莲藕泡好，加清水洗掉盐分，也放入砂锅，再加入一把提前泡好的花生米，盖盖小火炖一个小时。
7. 时间到后，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，一道美味的排骨莲藕汤制做好了，汤汁鲜香浓郁，莲藕粉糯香甜，清淡而不油腻。
虫草花洗净，泡水大约10分钟，然后攥干水备用。
莲藕洗净去皮，切滚刀块。
汤锅中放入足量清水，藕块和2片姜下锅，一起大火煮开。
猪骨冷水下锅，煮出血水，直接捞到旁边的汤锅里，再加入攥干水的虫草花。
大火煮开约3分钟后盖上锅盖，转小火，煲至少1.5-2小时，放少许盐调味，大火煮开就可以关火。
主料：莲藕400克,香菇（干）10克,猪肉(肥瘦)100克调料：猪油（炼制）10克,盐4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克
藕片汤的做法：1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片
2. 汤锅置火上，放入油烧热，先洗净猪肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后（藕片此时已煮熟），放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成健康提示鲜香味美，营养丰富，益气健体