1、黑鱼清理干净，在鱼身划几刀，方便入味将鱼放入烤盘，鱼身刷上一层油，加姜片蒜片
2、放入海氏C40烤箱中180°烤20分钟
3、锅中加油姜蒜小米辣花椒烤鱼料炒出红油，加适量清水，倒入配菜煮至半熟
4、煮好的配菜倒入烤鱼盘中
5、继续放入烤箱180°烤15分钟，今天用的这款烤箱真的是即好看又好用，9大智能菜单，旋钮式操作，烘焙新手也能轻松掌握
6、烤好出炉撒上葱花和白芝麻即可
材料:锅底料。草鱼、植物油、胡椒粉、孜然、辣椒面、料酒、耗油、葱姜蒜。
2、把鱼洗干净。然后从中间劈开连皮，打上花刀。用葱姜蒜、盐、料酒把鱼提前腌制一个小时左右。
3、配菜。小辣椒、黄瓜、金针菇、海带、花菜、小瓜、木耳、大葱、腐竹、洗干净备用。烤箱提前预热。
4、鱼腌鱼腌制好以后刷上植物油、孜然、辣椒面。烤箱提前预热180°′，放入鱼烤40分钟即可。
5、烤鱼的时候即可准备配菜。锅内倒入植物油。烧至七成热。倒入火锅底料。爆炒五分钟左右。然后把配菜倒进去。炒至七成熟。加酱油、耗油、盐。菜炒熟后，直接倒到烤好的鱼上面再放入电烤箱烤十分钟。左右即可。
1、主料：鲫鱼1000克。
2、辅料：食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。
3、鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。
4、放点盐，倒进料酒，淋上酱油。
5、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精拌匀，腌制半天。
6、烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。
7、放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。
8、端出再次刷上油。
9、放进烤箱烤香烤熟烤脆。
在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒，撒点盐，腌一个小时左右入准备配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉，铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟将配菜放入锅里炒一炒，往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味，倒入鱼中即可食用。