第一步：准备所需食材。将菠菜清洗干净沥干水分，胡萝卜和香菜叶清洗干净，再准备几瓣大蒜去皮备用。
第二步：将半根胡萝卜切丝，干豆腐切成丝，香菜切段，大蒜切末备用。
第三步：锅中烧开水，水开后加点食盐和食用油，放入菠菜焯水30-40秒左右。
第四步：胡萝卜丝和干豆腐丝也焯水30-40秒左右。菠菜过完凉水之后挤出水分，然后再切成小段备用。
第五步：将菠菜、干豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末都放入调菜碗中备用。
第六步：向调菜碗中加入2勺生抽、2勺辣椒油、1勺香醋、半勺白糖、一点鸡精、适量的食盐和香油，抓拌均匀之后装盘即可食用。
豆腐干切条，粉条泡发！料头爆香，下豆腐干略炒，加汤，粉条，调料，熟后加菠菜即可
1.菠菜择洗干净，切成5厘米长的段；豆腐干洗净，切成小片。
2. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，先将豆腐干放入略煸，再下菠菜煸至深绿色时，加精盐、味精，翻炒几下，盛入盘内即成。
干豆腐炒菠菜
主要原料
菠菜，豆腐干，花生油，盐
主要营养成分
β胡萝卜素，铁，维生素B6，叶酸，蛋白质，钾
主要食用功效
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育
食材清单加入采购清单
菠菜
、 豆腐干 、 胡萝卜 、 花生 、 盐 、 醋 、 花椒 、 干辣椒
烹饪步骤
步骤1/7
豆腐干、胡萝卜切丝
步骤2/7
菠菜切段
步骤3/7
豆腐干和蔬菜开水焯熟，捞出沥干，乘盘
步骤4/7
花生翻炒，加盐，捣碎
步骤5/7
炒锅热油，放入干辣椒、花椒，煸香
步骤6/7
将热油浇上盘菜
最后一步
撒上花生碎、倒入醋、加盐、拌匀。