1、根据所需的量确定明胶片的数量。
2、用冰和冷水装满一个碗，把明胶片放在冰浴中。
3、当明胶片变软时，拧所有多余的水分，之后倒入温水中进行搅拌。
4、最后将溶解明胶和液体通过沙漏筛，冷藏放凉至凝固。
5、确定所需的明胶粉用量，在冷水中撒放明胶粉，让明胶粉溶解。
6、加入热水并用搅拌器搅拌，确保所有晶体溶解，否则会结块。
7、为了达到最佳效果，通过细网滤滤出成品，放入冰箱冷藏。
1、先把明胶放常温水0.5-1小时吸水膨胀后，通过热水浴（隔水间接）加热到60-80摄氏度并搅拌，直至完全融化成胶液再使用。
2、将明胶颗粒直接的分散在80-90度的热水里，加上合适的搅拌，使明胶颗粒溶解完全成澄清溶液。
3、将明胶与其它相同颗粒度的配料混合均匀后再通过加热水溶解。
明胶片：又称鱼胶片，明胶片就是压成片状的明胶。明胶是从动物的皮、骨、腱、鳞等含胶原蛋白的组织，经过一系列化学处理以后部分水解的降解生成的非均匀多肽混合物，由20多种氨基酸所组成。
使用方法和比例：明胶片，使用前需要用冰水浸泡至软，然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用明胶片和牛奶或水的比例是5:1，即放5份数量的明胶片在放一份数量的水。