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1.梅菜放入水中泡30分钟,洗净,挤干水分,切碎

2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,倒入打散的鸡蛋液,边炒边用铲子弄碎,炒熟盛出

3.锅里再放少量油,烧热,放肉末,炒至变色

4.放入葱花、梅干菜,翻炒3分钟,盛出

5.再放少许油,放葱花爆香,倒入老抽

6.放梅干菜肉末,放葱花,炒匀即可

首先将梅干菜过水洗干净滤干水,切五花肉二两,备蒜头、干辣椒作辅料;


第二步烧热油锅放入花生油一勺烧热,放入五花肉爆炒至出油;


第三步放入蒜头辣椒翻炒几遍;


第四步倒入梅干菜翻炒几遍,然后放入适量食盐翻炒,放入两小勺水盖上锅盖一分钟;


第五步开盖翻炒两下起锅

1、梅干菜反复清洗,洗掉多余的盐分,挤干水分,切碎;


2、青椒去蒂去籽切块,姜切丝,大蒜切片,大葱切片,干辣椒切断;


3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香,再加入梅干菜炒匀,放入青椒、盐,炒至断生;


4、最后调入鸡精,炒匀即可。

1.梅菜冼净,

2.切碎。

3.放进放好油的锅里,

4.炒干水分,

5.加盐炒匀,调入调味鲜。

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