1、冰箱保存法
大闸蟹离水后储存时间较短，所购大闸蟹最好在3天左右的时间吃完。储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
2、塑料桶保存
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高。无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹，大闸蟹能养10天左右。
3、浴缸暂养保存
将自家的浴缸作为暂养池来保存大闸蟹，把蟹轻轻倒入缸中，注水到刚好淹没，让大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并投放适量的小鱼小虾。管理当的话，大闸蟹能养超过7天，甚至更长的时间。
大闸蟹的自然寿命为1-2年，大多数情况下为雄蟹22个月左右，雌蟹24个月左右。雌蟹因为要繁育下一代，所以寿命较长。在它生命中的前16-18个月，它会在淡水中生活。再之后，它会进行繁衍并且死亡。人工养殖的大闸蟹寿命不会超过一年。因为在一年以内，它就能够发育完全，可以作为商品出售了。
盖上有湿气的毛巾，放在冰箱冷藏室里，一周应该是没有问题。大闸蟹是河鲜，体内蛋白质含量高，不能吃死的，一旦死亡体内组胺分解为有毒物质，因此死蟹就必须扔掉，所以保存大闸蟹很重要，一般把毛巾淋湿后拧干保持湿润盖在蟹身上就可以让蟹呼吸，而冰箱冷藏可以让蟹进入冬眠，减少氧气需求，同时也减缓体内蛋白质分解。