可能是含有较多的添加剂。
月饼是属于一种高糖、高油的食物，相对其他食物来说还是比较容易变质的，如果月饼放了一年都还没有变质的话，那么很有可能是因为这类月饼中含有较多的防腐剂等添加剂，对于此类月饼来说，是不建议继续食用的。
还有一类月饼可能从外观上看起来没有什么异样，但是吃起来就会感觉到有一股油脂变质的“哈喇子味”，也是不建议再吃的。
月饼各个厂家生产的保质期也不尽相同，如果月饼的保质期在三个月以上，并且按规定储存，没有发生变质的情况是可以吃的，如果变质了就不能再食用了。
如果三个月的月饼在保质期内的话，是可以去吃的，如果过了保质期，建议不要去食用，因为可能会对我们人体有所伤害，希望可以帮助到你
不能吃了。
没拆开的月饼的保质期一般是20~90天，月饼的保质期主要受里面的馅的影响，同时也受包装的影响。
水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，因此拆开后的月饼最好是尽快吃完。
最好不要在吃了，月饼的馅都是新鲜食材做的，时刻不能放得太长，月饼包装打开后，再存放冰箱冷藏，很容易变质氧化，是不可以再食用的。尤其是放置一个星期以上。