锅贴的面是死面的，不用发面，所以好多朋友做锅贴都用饺子皮来做，其实都错了，饺子皮是用凉水和面，做出来的锅贴容易发干发硬，皮子还厚。所以我们做锅贴一定要用开水和面，一斤面用400克滚开的热水烫面，一边倒一边搅拌和成面絮，因为用开水烫面可以把面筋烫软，降低面粉的硬度，做出来的锅贴劲道，凉了也不干不硬。
薄与厚的区别。因为锅贴皮比较薄容易上嘎，饺子皮厚点不容易煮破，所以说两者就是薄与厚的区别。我们有时去饭店吃饭，主食常常喜欢点锅贴，喜欢它的嘎脆脆的，很香，也有的人喜欢点一些饺子，它的馅儿很大，也很好吃。各有各的喜好，这都是因人而异。
制作锅贴与包水饺的皮的区别是大小不同软硬不同。包饺子的面皮软硬适中，保持一定的筋性，这样煮的时候在水里翻滚不会破裂，做锅贴的面皮一般采用一部分烫面，这样煎出来的锅贴口感比较软，再就是锅贴面皮比饺子皮要大一些，通常有3--4倍的饺子皮大。所以他们的区别就是大小软硬的不同。
锅贴皮和饺子皮一样，只是一个水煮 一个用饼铛蒸熟，不一样的做法，吃起来味道不一样，锅贴更香，我喜欢锅贴但是年岁大 锅贴有噶炸不好嚼，还是水饺好，两种东西原材料一样，口感不一样，锅贴年轻人群喜欢，水饺老年人更喜欢，中餐的魅力就在这里，一样的食材能让味道多种多样。
是一样的。
锅贴皮也是同包饺子是一样，只不过它的烹饪方式不同而已。锅贴是用平锅油煎，饺子是用水煮，区别就在这儿。
吃饺子是北方人以前在逢年过节的时候吃了一种食物。随着社会的改善经济条件变好，现在人们随时随地都可以包饺子吃，北方人也是最喜爱的食物之一。
锅贴皮会厚些，而且韧劲大些。