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1.剖开清理好。

2.把河蚌肉淖水，四个河蚌两斤也，出来大概只有一二两的肉。

3.把大蒜子拍碎切末，姜切片，新鲜大蒜根部切丁，准备干辣椒若干个。

4.把配料统统放进到油锅里爆香，最好是小火慢慢熬。

5.在等的时候，把洋葱、青椒、胡萝卜、河蚌肉分别切丝（恕我刀功实在不好，河蚌肉没切好）。

6.把“6”的材料全部放到锅中，开大火爆炒，浇一点料酒，根据个人口味调味。

7.等以上材料断生后，放入新鲜大蒜叶翻炒出锅。