将甘蓝清洗后沥干水分，然后在热锅中用大火炒干水分，盛出。
再次热锅后，加入油，用小火将甘蓝放入锅中，加入盐和鸡精，炒一分钟即可出锅
材料
主料：甘蓝500g；
辅料：葱花适量、酱油适量、盐适量、食用油思量
炒甘蓝菜
1
将甘蓝菜切块儿
2
炒锅放油，葱花炝锅放入甘蓝
3
翻炒3分钟，加入酱油
4
然后再翻炒2分钟，加入盐，即可
酱炒甘蓝是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
甘蓝：适量
大蒜：适量
生姜：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
1.准备食材：将甘蓝洗净后切成块状，大蒜和生姜切末备用。
2.热锅冷油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入大蒜和生姜末炒香。
3.加入甘蓝：将切好的甘蓝块加入锅中，快速翻炒均匀。
4.调味：加入适量的酱油和少许盐，根据个人口味调整调味品的用量。
5.翻炒均匀：继续翻炒甘蓝，使其均匀受热，直至甘蓝变软且出现微焦的边缘。
6.出锅：炒好后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：
炒甘蓝的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、鸡精等。
如果喜欢口感更嫩的甘蓝，可以在炒之前先将甘蓝焯水一下。
希望以上做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
材料：甘蓝小半个，玉米油，花椒，辣椒，蒜片，生抽，醋，糖，耗油。
甘蓝一叶一叶摘下来洗干净，撕成小块，沥干水分备用。
炒锅置于炉上，加入玉米油，烧至4成热，放入花椒，蒜片，辣椒炒出香味。
加入沥干水分的甘蓝，转大火翻炒至断生。加入生抽，耗油，糖，醋调味。出锅装盘。
把所有的料洗好，切好备用
步骤 2
油烧热，放入大蒜，辣椒爆香
步骤 3
再加入香菇，胡萝卜，春笋，翻炒片刻
步骤 4
最后紫甘蓝倒入锅里，翻炒一下，豆瓣酱，生抽，糖，调味，差不多大火3分钟就可以出锅了。