主料：羊排适量辅料：胡萝卜半根调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5克、葱白1段、孜然适量、辣椒粉适量煎羊排的做法1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用7.煎锅倒油烧热8.放入煮好的羊排，小火慢煎9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下10.两面煎成金黄色11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。1、调味料可随自己喜好添减。
主料：
羊肉200g
辅料：
洋葱2个，
大蒜6瓣，
配料：
盐适量，
叉烧酱一勺，
柱候酱一勺，
生抽一勺，
料酒适量，
烹调油适量，
孜然芝麻混合粉适量，
胡椒粉适量，
做法步骤
1.将羊肉洗净后切大片。
2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀
3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。
4.洋葱洗净切片，备用。
5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。
6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。
用料：羊肉 适量 、 料酒 一勺 、 蚝油 半勺 、 烧烤料 2勺、 姜 2片 、 葱 2小段 、 盐 少量 、 味精 少量
做法步骤：
1.羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精
2.放烧烤料
3.抓匀，腌制10－20分钟
4.放油，腌制好的羊肉下锅煎
5.煎5－8分钟，煎熟就可以了
步骤1.羊肉洗净2.切成小块3.将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入4.带手套抓匀，入冰箱入味一宿5.洋葱切丝备用6.锅热倒入适量油7.将羊肉粒放入8.小火慢慢煎熟9.混合盐、辣椒面、胡椒粉10.撒入羊肉粒之上，拌匀11.将洋葱丝快速炒香盛盘即可小贴士配料中的粉类，我是将所有是配料混合后用料理机打成粉末，自己打的粉比较放心。