1、在对萝卜进行冷藏之前，萝卜一定要先对其进行腌制，这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除，让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆。
2、准备好的白醋，切记一定要将其烧开后再放凉，且不可把白醋直接倒入到萝卜当中，对萝卜进行腌制，这样的制作方法是非常错误的，否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸，一点都不好吃。
3、在准备玻璃瓶时，一定要对玻璃瓶进行消毒处理，让玻璃瓶处于无水无油的状态。
4、准备好的腌萝卜，将其放入大冰箱当中进行冷藏，能让萝卜腌制得更快。
准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。
然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。
1、材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。
?
2、萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。
?
3、萝卜切成小块，连着切，不切断。
?
4、萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。
?
5、小辣椒切粒，备用。
?
6、玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。
?
7、再倒入白砂糖。
?
8、再倒入白醋。
?
9、腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。
?
10、把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。
主料：萝卜1个、小米辣适量。
辅料：盐1大勺、白糖2勺、小米辣适量、泡椒适量、白醋1勺。
1、萝卜洗净，切段放碗中加1大勺盐抓拌均匀，腌制半小时，加水洗净捞出备用。
2、两大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、适量白醋、一勺白醋，搅拌均匀。
3、加入萝卜，拌匀，腌制一晚上即可
我们先把萝卜擦成片，然后放点盐巴味精，再加上一点红醋，放点小米辣，放点生姜。最后再放点香菜。