主料：盐渍海带400克调料：泡椒2个、蒜5瓣、生抽适量、米醋适量、白糖少许、鸡粉少许、香油适量做法步骤：
1.超市的盐渍海带
2.用清水浸泡2~3小时，中间换水
3.浸泡后的海带洗掉表面的粘液，切丝
4.海带丝放入沸水中煮，大约5分钟左右，根据海带的厚度调整煮的时间，中间可以捞出来尝一下
5.煮好的海带捞入碗中
6.准备泡椒和蒜瓣
7.泡椒切碎，蒜捣成蒜泥，放入生抽、米醋、糖、鸡粉、香油调成蒜泥汁
8.吃之前浇上蒜泥汁，拌匀即可
1.
抓一把海带放在盆里。
2.
盆中加入凉水泡半个小时。(水量超过海带)
3.
半个小时后,海带丝反复用水冲洗,最后用热开水冲洗一下。(冲到稍微有盐味就可以,因为后面的调料都是有一定盐分的。)
4.
多取一些蒜瓣切碎。
1、准备好用料。
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2、盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）。
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3、泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用。
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4、大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、生抽2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺。
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5、搅拌均匀调成一碗料汁。
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6、将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中，充分搅拌均匀装盘即可食用。
1. 海带丝放锅里煮熟（变色），用凉水冲洗，这个是关键，多洗几次吃起来很脆。
2. 放调料、醋、酱油、蒜瓣、小辣椒、香菜，炸一些花生豆放海带里
3. 油把大蒜、小葱、辣椒炒出香味（关键二）
4. 把烧好的热油淋在海带丝上，搅拌均匀，放点辣椒油
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盐渍海带清水洗净，泡几个小时减轻咸味，开水煮熟后切块。虾皮洗净，葱、姜、蒜备用。
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小火先炒虾皮，油要多放一些才会香，煸炒至虾皮略有点变黄即可
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放入海带和其他调料翻炒均匀，因为虾皮和海带都有咸味，就不需要再加盐了，加少许生抽调味，出锅