食材准备：白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。注：1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。
2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。
3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。
4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。
5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。
腌酸萝卜的做法
1、白萝卜洗净别去皮，切丁（形状自定），加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，用水冲干净，待用2、小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣3、倒入适量白醋。
4、混合全部材料，别忘了那一丢丢白糖，加了白糖更脆口，加入适量矿泉水（或凉白开），标准为盖过萝卜，但千万别多，会冲淡味道。
5、装罐放入冰箱冷藏一晚
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
主料：
白萝卜1个
辅料：
小米辣适量
泡椒适量
蒜适量
白醋适量
白开水适量
盐适量
白糖适量
做法：
1. 白萝卜一个，去皮。
2. 切粗条，加盐，腌制20分钟左右。
3. 腌出多余的水分。
4. 准备小米辣，蒜，泡椒。
5. 白萝卜控干水分，用清水清洗一遍，加入泡椒，小米辣，小米辣汁，蒜瓣，加入2大勺白糖，加入4勺白醋。
6. 加入适量白开水，差不多齐平萝卜。搅拌一下，盖上保鲜膜，冷藏一夜
萝卜切长条状的，放在太阳下晾晒干水分，泡制出来的萝卜比较脆口。
准备一个玻璃坛子，放入冷开水，加入小米辣，酸水，没有酸水也可以放白醋，盐，放入晒干的萝卜即可，盖上盖子加水封坛子，隔绝空气，半个学就可以食用啦。
萝卜，少量芹菜，蒜米，红米椒洗干净。萝卜切成片，芹菜切段，放生盐腌一晚上，次日倒掉腌出的水，清洗两遍，放白砂糖拌匀腌半个小时，然后加入切碎的蒜米，红米椒，适量白米醋，拌匀后放置两个小时口感就可以了，腌时间久一点半天这样口感更好。
1萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。
2放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制1一2小时左右，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。
3放入细砂糖继续抓揉腌制30一50分钟左右，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。
4将白米醋，矿泉水，糖，指天辣椒，生抽，老抽按照自己喜爱的咸酸辣甜调配好味道，将调配好的酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制过夜。
材料
萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许
做法
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟
2.待萝卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘
白萝卜洗净切成片盛入盆里，加入适量盐腌制十分钟左右，挤出腌制出的水分倒入大碗里，加入葱姜蒜碎，少许白糖，盐，五香醋搅拌均匀即可。
主料：白萝卜1个辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。
?制作方法：
1、将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。
?2、然后将白萝卜切成1cm的长条。
3、将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时。
4、腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。
5、将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。
6、大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了。
7、腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了。
8、也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。
第一步准备材料：新鲜白萝卜、小米辣、姜、蒜、盐、醋、白糖、蚝油、生抽。白萝卜洗净切片，切记不要削皮那样就不爽脆了。放两勺盐腌制半小时，挤出水分。
第二步调制料汁：小米辣切段姜蒜切片放入小碗，加入一小勺盐，淋入热油激发香味，然后加入两勺生抽两勺醋两勺白糖一勺蚝油小半碗开水调匀。
第三步处理好的萝卜片中倒入调好的料汁，注意料汁要没过萝卜，放入冰箱冷藏12小时，酸爽脆甜萝卜就可以享用啦。
1.首先我们把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。
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2.把白萝卜切成1厘米左右的细条，也可以切成薄片，然后我们放入适量的盐抓取均匀。腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。
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3.在腌制萝卜的时候我们来调酱汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和柠檬片搅拌均匀。
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4.找一个能密封的容易，建议选透明的玻璃瓶，便于新手观察。然后我们把萝卜和泡菜汁都倒入密封的容器里面。
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5.然后放冰箱里腌制3天左右就可以开吃了。
1. 蒜拍碎切粒、姜、辣椒切条
2. 胡萝卜用东西刨长条片，放盐拌匀淹至五六分钟
3. 像这样就淹好了，挤干多余的水份，用凉开水冲洗表面的盐分
4. 把醋、姜、辣椒、盐、白酒、蒜头、酱油、香油放一起拌匀即可
1、首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，切成小段状，往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。然后准备铁锅，往铁锅中加入一碗白醋，并开大火将白醋煮开，放凉。
放入腌制好以后的萝卜，加入糖和小米辣椒圈，最后装入玻璃瓶当中，进行冷藏一个晚上，就可以食用了。
把萝卜洗干净，如果不喜欢那个表皮可以去掉，萝卜芯切条，放盐进去杀出水份，然后好了之后就用水洗一下，放小米椒，酱油，冰糖，醋进去搅拌均匀，腌一个晚上就可以吃了。
1、首先准备好所需要的食材。
2、将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。
3、将白萝卜分成四小段，再对半切开。
4、接着将白萝卜块切成条。
5、将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。
6、萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。
7、用纯净水清洗干净后抓干水备用。
8、将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。
9、将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。
10、然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。
11、将柠檬洗净擦干水分切成片。
12、最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。
13、盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上即可。