原料
猪腰子 (2个)，大葱 (2根)，青椒 (2个)，小干辣椒 (3个)，料酒 1勺，盐 适量，生抽 1勺。糖 少许，醋 适量
方法/步骤
1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开
2：去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
3：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
5：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟关火盛出。