主料：牛肉200g
辅料：油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量
步骤
1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。
2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。
3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。
4.煮好牛肉捞出放凉。
5.将牛肉撕成丝。
6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。
7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。
8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。
10.撒上香菜碎和葱花即可。
小贴士
1、牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。 2、煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。
食材用料
牛肉 200g，大葱 适量，绿豆芽 100g，
厥菜 60g，姜末 适量，蒜末 适量，
食用油 适量，香油 适量，酱油 适量，
辣椒面 适量，金针菇或者香菇 适量。
方法和步骤如下：
1、先准备好所有食材。
2、热锅放入食用油和香油 然后放入大葱爆香 之后放入牛肉 翻炒 牛肉差不多快熟了的时候再放入辣椒面继续炒
3、然后放入3杯水煮 煮到开
4、水煮开之后放入厥菜和蘑菇 然后放入酱油 姜末和蒜末
5、继续煮开之后放入豆芽菜继续煮 再次开锅之前放点胡椒粉就可以出锅了