豆腐
1. 豆腐开切水成焯小水块后，捞用出备用；
2. 鳗鱼胶用温水泡发，剪成小段备用；
3. 锅中加水烧开，放入姜片、黄酒和豆腐，煮沸后小加火入炖鳗煮鱼2胶0，分用钟左右；
4. 最后加入盐调味，点缀上西兰花即可
鳗鱼胶炖天麻是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：
材料:
- 鳗鱼胶：适量
- 天麻：适量
- 生姜：适量（切片）
- 枸杞：适量
- 枸杞子：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。将鳗鱼胶用温水冼洗干净，泡发至软。
2. 将天麻用温水泡发片刻，然后将其洗净。
3. 取一个砂锅或炖盅，在底部铺上姜片。
4. 将泡发好的鳗鱼胶放入炖盅里，再加入天麻、枸杞和枸杞子。
5. 倒入适量的清水，水位要稍高于材料的表面。
6. 将炖盅放入蒸锅或炖盅上火炖煮，大火煮开后改小火慢炖约60分钟至鳗鱼胶软烂。
7. 根据个人口味，加入适量盐调味。
8. 关火后，滴入几滴香油提香，炖盅盖上，焖一会儿即可。
注意：鳗鱼胶炖天麻的烹饪时间可以根据个人喜好和食材的软硬程度进行调整。确保材料煮熟炖烂，以确保充分释放出营养成分。这道汤品可以根据个人口味加入其他食材或调料，如鸡肉、瘦肉等，增加口感和营养价值。