方法
1
第一步，盛小勺面糊。
2
第二步，倒鳌子上面
3
第三步，用小木板往前擀面糊，左右走动往前擀，剩余两边。
4
第四步，开始先补上右边。补边也是往前擀。
5
第五步，然后再补左边，跟补右边一个做法。这样一张煎饼烙好
6
第六步，煎饼熟透自己从边开始脱离鳌子。
7
第七步：煎饼卷大酱，葱沾酱卷煎饼更好。
山东杂粮煎饼是一种传统的小吃，以其香脆可口、营养丰富而受到人们的喜爱。以下是一种正宗山东杂粮煎饼的配方：
- 面粉 250 克
- 杂粮粉（可以是玉米粉、小米粉、燕麦粉等）50 克
- 水 350 毫升
- 盐 3 克
- 小苏打 1 克
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将面粉、杂粮粉、盐、小苏打混合均匀。
2. 慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将平底锅加热，加入适量的食用油。
4. 将面糊倒入平底锅中，用铲子摊平。
5. 煎至两面金黄，即可出锅。
需要注意的是，不同的杂粮粉可能会导致口感和颜色略有不同，可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，在煎饼的过程中，要注意火候，以免煎糊。