做法:1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
瑞士，原味的巧克力，制作出来感觉像冰淇淋，其实是巧克力浓厚效应。
意大利，杏仁夹心巧克力，这种巧克力制作方法比较简单，杏仁夹在巧克力中间也是市面卖的最好的巧克力。
其它，巧克力销量不是很好。
制作巧克力甜甜圈既可以从零开始，也可以使用现成的面团或者甜甜圈烤饼来简化过程。以下是一个简单的巧克力甜甜圈食谱，从零开始制作：
### 材料：
#### 面团：
1. 2杯通用面粉
2. 1/2杯糖
3. 1包（7克）即食干酵母
4. 1/2茶匙盐
5. 1/2杯牛奶
6. 1/2杯水
7. 1/2杯无盐黄油，室温软化
8. 1个大鸡蛋
9. 1茶匙香草精
#### 巧克力糖霜：
1. 1杯粉糖
2. 1/2杯无盐黄油，室温软化
3. 1/2杯可可粉
4. 1-2汤匙牛奶或重奶油
5. 1/2茶匙香草精
### 制作步骤：
#### 一、面团准备：
1. 在一个大碗中，混合面粉、糖、酵母和盐。
2. 在另一个碗中，将牛奶、水、黄油、鸡蛋和香草精混合均匀。
3. 将湿性材料加入到干性材料中，搅拌至面团形成。
4. 在工作台上撒上面粉，将面团放在上面揉5-10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 将面团放回碗中，覆盖让其在温暖处发酵约1小时，或直到体积翻倍。
#### 二、 成型和烘焙：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 轻轻按压发酵好的面团以排出气泡，然后在撒了面粉的工作台上将其擀成大约1/2英寸（1.25厘米）厚的圆形。
3. 使用甜甜圈切割器或两个不同大小的圆形切割器来切割出甜甜圈形状。
4. 将切割好的甜甜圈放在铺了烘焙纸的烤盘上。
5. 将甜甜圈烤约5-6分钟，然后翻面再烤另外5-6分钟，直到两面金黄。
6. 将烤好的甜甜圈从烤箱取出，放在冷却架上完全冷却。
#### 三、 巧克力糖霜：
1. 在一个中型碗中，将粉糖、黄油和可可粉混合。
2. 加入1汤匙牛奶或重奶油，搅拌均匀，如果需要更稀的糖霜可以再加入更多液体。
3. 加入香草精，继续搅拌直至糖霜光滑。
#### 四、 装饰：
1. 当甜甜圈完全冷却后，将其浸入巧克力糖霜中，确保两面都均匀覆盖。
2. 将甜甜圈放在架子上，让多余的糖霜滴落。
3. 如果愿意，可以在糖霜凝固之前撒上彩色糖珠或其他装饰。
让糖霜设置几分钟，直到不再粘稠，然后就可以直接享用你的巧克力甜甜圈了！
如果你想要更简单的方法，可以使用超市里的现成甜甜圈烤饼，按照包装上的说明烘焙，然后用上述巧克力糖霜进行装饰。
食材清单
黑巧克力 适量 、 糖 20g 、 盐 5g 、 酵母 6g 、 温开水 适量 、 高筋粉 300g 、 牛奶 150g 、 黄油 30g 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
酵母用温水化开
称出面粉、糖、盐、牛奶
搅拌均匀
倒入酵母水
切取黄油
和面 揉15分钟
放温暖处 醒发至两倍大
案板上撒点面粉防粘连
揉面 排气
取适量面粉 揉成圆形
用手从中间戳个洞 转圈
甜甜圈造型就出来了
起锅烧油
炸制十分钟
取适量黑巧克力
加入适量水和糖搅匀（可可含量80% 怕太苦）
搅匀
放入微波炉加热至融化
甜甜圈一面沾巧克力倒扣在盘子上
放凉即可
做法：
1· 蛋黄加糖就搅拌到糖融化。烤箱170度提前预热。
2· 筛入低粉和泡打粉。拌匀。
3· 再倒入玉米油拌匀即可。
4· 装入裱花袋子。
5· 挤到模具里。
6· 烤箱170度，18分钟。看着都想吃嘻嘻。
7· 巧克力隔水化开拿甜甜圈进去蘸一下，上面装饰一下即可。
简单又好吃的巧克力甜甜圈可以通过以下步骤制作：
1. 准备材料：购买现成的甜甜圈面团，或者使用简单的甜甜圈配方（如面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋和黄油）。同时准备巧克力酱或巧克力片。
2. 制作面团：如果是自制面团，将所有材料混合揉成光滑的面团，发酵至双倍大小。
3. 切割成形：将发酵好的面团擀平，用圆形模具切割出圆形状，再用一个小圆形切割器切出中心的孔。
4. 烹饪：在锅中加热油至350°F（约175°C），放入面团圈炸至金黄酥脆，翻面确保两面都炸好。
5. 冷却：将炸好的甜甜圈放在架子上冷却几分钟。
6. 涂抹巧克力：将巧克力酱融化，可以用微波炉加热或水浴法。将冷却后的甜甜圈浸入巧克力酱中，或者用刀涂抹巧克力酱。
7. 装饰：在巧克力凝固前，可以撒上彩色糖珠、坚果碎片或其他装饰物。
8. 享用：待巧克力完全凝固后，即可享用美味的巧克力甜甜圈。
这个做法简单的原因是：使用现成的面团或简化的配方可以减少制作难度；炸制甜甜圈是一个快速的过程；涂抹巧克力和装饰是孩子们喜欢的互动环节，不仅增加了乐趣，也简化了制作过程。此外，巧克力甜甜圈的味道普遍受欢迎，不需要复杂的装饰或调味，就能做出美味的甜品。
1、主料：糯米粉15克、高筋面粉250克、巧克力（黑）60克。
2、辅料：酵母粉3克、鸡蛋30克、细砂糖40克、食盐1/4小匙、奶酪粉5克、奶粉10克、水110克、植物油适量。
3、将糯米粉和50克清水混合之后放在微波炉里转30秒拿出来搅拌一下，再转30秒，再搅拌一下，一直到糯米糊呈现粘稠状。
4、等糯米糊冷却到室温之后用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏室里降温。
5、将除了黑巧克力和植物油之外的剩余材料全部放进面包机的面包桶里。
6、用和面程序将面团揉到能拉出薄膜。
7、将面团取出来再用手揉揉匀，放在容器里，盖上保鲜膜进行发酵。
8、发酵到两倍大，用手指蘸一些高筋面粉戳进面团里，戳出来的孔不回缩不塌陷就表示发酵完毕。
9、将发酵好的面团取出来，用手掌将发酵后产生的气孔按破将面团按扁，厚度约1厘米，用擀面杖擀匀。
10、用做甜甜圈的模具在面团上切割出甜甜圈的胚子，切割完一遍之后将剩余的面团重新擀成1厘米厚，继续用模具切割。
11、以上材料一共可以做大约8个甜甜圈的胚子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12、小奶锅里倒入油，中火加热到五成热。
13、将甜甜圈小心的丢进油锅里，甜甜圈的四周会冒出小泡泡。
14、过十来秒将甜甜圈进行翻面，防止一面炸糊一面还没上色。
15、不断的将甜甜圈进行翻面，甜甜圈会膨胀开，等它变的两面金黄色就可以捞出来晾凉了。
16、甜甜圈全部炸好之后，将其放凉，将巧克力掰碎放到容器里，隔着热水加热，加热到50度时候停止加热，如果没有温度计计量的话可以让水温保持在手能承受的热度之内。
17、不断搅拌巧克力直到完全融化，取出容器。
18、拿一只甜甜圈，一面沾上巧克力酱。
19、将甜甜圈倒置过来。
20、趁着巧克力酱没有凝固，撒上彩针，自然晾凉至巧克力凝固即可。