1. 补充多种营养成分：肉末蒸蛋含有维生素A、维生素E、钙、磷、钾、维生素D、维生素K、维生素B等多种维生素和微量元素，适量食用可以为机体补充多种营养成分；
2. 补充蛋白质：肉末蒸蛋的蛋白质含量较高，每100g肉末蒸蛋含有大约17.3g的蛋白质，适量食用可以补充蛋白质；
3. 补充能量：肉末蒸蛋中含有大约741千焦的能量，适量食用可以为机体代谢提供能量。应避免一次性吃
这道菜比较有营养价值的。因为猪肉里面含有很多的脂肪和其他的能量元素，豆腐也含有维生素以及鸡蛋有蛋白质等。所以肉末豆腐蒸蛋把多种营养物质融合在一起，孩子也喜欢吃。
好处：美容养颜，好吃瘦身，营养丰富，饮食清淡，有利于保持身材
坏处：太过平淡，可能吃完不顶饱，特别是男生，光吃这些可能不够
山药瘦肉蒸蛋有好外，对身体好。对肠不好。 小孩大人老人能吃。 好吃
猪肉
材料：
鸡蛋2只
肉末500克
辅料
生姜 少许
香葱适量
调料
鸡精适量
盐少许
白糖 少许
料酒1小勺
酱油少许
详细步骤
1、准备好原料。
2、肉末洗净沥干水分。
3、葱姜剁碎。
4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。
5、一个方向搅拌上劲。
6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。
7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。
8、淋点香油就可以。
1. 肉末蒸蛋的肉是猪肉，猪肉是肉末蒸蛋的主要原材料，而且猪肉的价格相对比较便宜，口感也比较好。
2. 当然，除了猪肉，有些人还会加入鸡肉或其他肉类来制作肉末蒸蛋，不过大多数情况下还是用猪肉来做的。
3. 另外，肉末蒸蛋这种菜品非常简单易做，口感细腻，适合全家人食用，是餐桌上常见的一道家常菜。
是猪肉，做法如下
主料：猪肉末250克，鸡蛋一个，葱花，耗油，盐，蒸鱼豉油，料酒各少许，姜末 胡椒粉，味精各适量
步骤：
1、肉末放入盆中加入葱姜末 耗油，盐，胡椒粉，味精，料酒拌匀。
2、拌好的肉馅置入蒸碗上面放鸡蛋。
3、锅开上笼蒸15分钟。
4、出锅淋蒸鱼豉油即可。