制作材料不同。
通常情况下，布丁的材料为吉利丁或者明胶，制作后放入冰箱就可以凝固了，操作步骤是比较简单的，而双皮奶的主要成分是鸡蛋、牛奶、纯净水、白糖等成分，是通过在水牛奶中加入合适比例的鸡蛋清再上炉蒸而凝固的，虽然双皮奶和布丁在外观上看起来差别不大，但却有着本质上的区别。
双皮奶和布丁一样吗
不一样。
布丁的主要材料一般为吉利丁粉或者明胶，通过冷凝后制作而成，而双皮奶的主要成分为牛奶、鸡蛋等，从营养价值上来说，双皮奶的营养价值更高，吃起来的味道也会更为可口，因此，市面上双皮奶的价格一般都会高于布丁，在选择甜品时可以根据个人的饮食偏好进行选择。
牛 奶 橙 子 冻
材 料
橙汁层
橙汁 500g
舒可曼烘焙细砂糖 50g
舒可曼玉米淀粉 50g
牛奶层
牛奶 500g
舒可曼烘焙细砂糖 50g
舒可曼玉米淀粉 50g
黄油 10g
舒可曼香草精 适量
做 法
①准备两个大碗，一个倒入500g橙汁，接着加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入白砂糖，搅拌均匀。
②另一个奶锅里，倒入500g牛奶，同样加入玉米淀粉，白砂糖，和香草精，搅拌均匀。
③开小火加热，加入黄油，搅拌均匀，然后不断搅拌，直到牛奶糊变得浓稠，关火。
④接着将混合好的橙汁倒入奶锅中，同样小火煮至浓稠，煮的时候要一直搅拌，防止糊锅。关火。
⑤准备好一个模具，倒入一层牛奶糊，一层橙汁糊，将糊全部操作完，最后将模具放入冰箱冷藏3个小时后脱模。