做法一
原料
半个胡萝卜
做法
胡萝卜切丝，加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油就好了。
凉拌胡萝卜丝
做法二
配料
胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法
把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜上。
食材：
胡萝卜一根 、 海盐粒适量 、 大蒜一瓣 、 镇江醋一大匙 、 香菜段或香葱段或蒜苗段 一点 、 菜油 2大匙
烹饪步骤：
1：胡萝卜切丝，入盆。加盐，用手抓抓；加蒜细粒。
2：撒入绿色调色味， 加少许辣椒面。热锅烧俩大匙油，几乎冒烟，破入盆中，加醋拌拌！
不放孜然粉
1.胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀；香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。
2.胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。
拌胡萝卜丝是将胡萝卜切成细丝，然后焯水，一般和黄瓜丝搭配，然后放点洋葱丝就很美味了，放不放孜然粉要根据个人口味，一般是不用放或少放，因为胡萝卜丝本来是清甜味的。
放
用料
材料
胡萝卜
孜然粉
姜末
1. 胡萝卜切粗丝
2. 起油锅，下姜末炒香
3. 下胡萝卜丝，大火翻炒至熟。加糖盐调味，出锅前撒上多多的孜然粉。
拌胡萝卜丝的放孜然粉是多此一举，而且口感非常差，因为孜然粉味道非常浓，它是调料中的重口味，本身胡萝卜又有甜味，放孜然粉不好吃，尤其是孩子们，肯定是不吃的，羊肉膻放上孜然粉味道就好吃了，胡萝卜千万不要放。
是可以的，将胡萝卜丝烫软后，加入适量孜然粉、盐、白糖、鸡精、花生油、醋和葱姜蒜末拌匀即可。调料的用量可以根据个人口味进行适当调整。