首先，先把面用酵母发好。然后把嫩豆角掐去两头后，用热水焯熟后放入凉水中，待凉后捞出，沥干水份后，再把它切成小碎丁。接着再把它倒入事先和好的肉馅中，再充分拌匀。
最后把它们分别包在发好的面中，上锅蒸20一25分钟，这样豆角包子就可吃了。
1.请选择比较嫩的长豆角，去掉长豆角进行两头的部位，然后进行焯水，豆角变色即可捞出投凉，然后切断(碎末状)，挤水做包子需要和面，而且这个面是发面，需要酵母和面，醒发一段时间即可进行揉面。
2.肉剁碎，拌馅，加入调味料，然后加入葱少许，处理好长豆角，搅拌均匀即可成为馅料。
3.做包子需要和面，而且这个面是发面，需要酵母和面，醒发一段时间即可进行揉面。
4.面处理好后进行包制成一个80克以上的大包子，上蒸笼蒸制，蒸15分钟即可。成熟后即可使用。
用料
面粉500克
豆角200克
肉馅200了
盐适量
十三香适量
蚝油适量
鸡粉适量
酵母适量
海鲜酱油适量
苏打粉适量
做法
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1、把豆角用热水焯一下，在锅中放少许小苏打，这样豆角变色即可捞出，放凉切碎
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2、把肉馅用调味料腌制，放入切好的豆角拌均入味即可
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3、把面提前用酵母发了，再用少许苏打粉揉匀，醒半小时再揉一遍醒十分钟，就可以以擀面皮包包子了
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4、把包好的包子摆在刷了油的屉上
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5、 放入蒸箱，蒸20分钟
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6、 蒸好的包子焖3分钟出锅。
1. 面粉中加入酵母粉拌匀，加水和面。先搅成絮状。
2· 然后和成光滑的面团加盖发酵。
3· 豆角择洗干净放入开水锅中烫熟，取出冲凉。
4· 肉馅放在锅中加入盐、生抽、鸡精、香油、十三香、葱花、姜末炒熟。
5· 豆角切碎
6· 把豆角加入到肉馅中拌匀，如果咸味不够的话可以再加点盐。然后就可以包包子了。
7· 包好的包子上蒸锅二次醒发。大约20分钟就可以了。
8· 先开小火，水开后开大火蒸约十五分钟就可以了。
9· 关火后3分钟再打开锅盖。