这个是可以炸着吃的，都是能够让它有专门的数据匹配，能够给它带来非常丰富的维生素a和维生素e营养价值，而且也是能够让这个鱼有非常香的味道。
清江鱼是一种生活在清澈江水中的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。清江鱼可以炸着食用，炸制后的清江鱼外酥里嫩，口感香脆，十分美味。
在炸制清江鱼时，需要注意火候的掌握和调料的使用。一般来说，炸制前需要将清江鱼处理干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成块状，然后用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间，使其入味。炸制时，需要控制好油温，避免油温过高导致炸焦，同时也要注意翻煎均匀，使鱼肉炸制均匀熟透。
总之，清江鱼炸着食用是一种非常美味的做法，但是需要注意炸制的技巧和调料的使用，才能制作出口感香脆、味道鲜美的炸清江鱼。
清江鱼烤着应该比较好吃
一、准备材料
准备配料时，首先准备适量的鲤鱼，然后准备适量的葱，香菜，姜等。此外，半天妖烤鱼告诉大家，我们还要准备调味料，如盐，胡椒粉，料酒，大蒜粉等。
二、制作方法
1.首先，我们清洗准备好的鱼，去除表面的内部器官和内部的血液。半天妖烤鱼提醒，如果我们不能很好地处理它，那么我们可以让蔬菜市场中的人们来帮助解决它。
2.用刀将鱼从腹部切开，但背部仍保持连接，然后用厨房用纸清洁水表面。
3.将葱，姜和香菜加入腌制过的鱼中，加入盐，胡椒粉，料酒和大蒜粉，拌匀，用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上。
4.腌制的鱼发现它会完全的入味了，一般来说，制作木炭烤鱼最重要的是使用木炭烧烤。半天妖烤鱼建议，制备木炭时，其火势不应过高。烧烤鱼时，可以先烧烤鱼肚。然后再烤鱼背，因为鱼肉的脂肪含量是比较少的，所以说半天妖烤鱼建议，烤制的时间不要太长，而且烤鱼的时候两面一定要刷上三四层油，才不至于烤鱼被烤焦。
5.在刷油的过程当中一定要进行调味，所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。
6.最终你会发现已经烤好的烤鱼其表皮酥脆，并且两侧显示出健康的金黄色。此时，烤鱼已经吃完了，非常好吃。
7. 吃烤鱼的时候可以配上其他的烧烤料，比如说烧烤酱料或者是十三香粉等等，这样吃起来会更加的美味。
食材：
清江鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
做法：
1：清江鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟
2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用；
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：
4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可。
1、烤鱼腌制粉比例：盐4克、鸡精2克、味精1克、胡椒粉0.5克，将所有调料拌均匀即可
2、腌制法：将鱼杀净清洗后，抹匀腌料粉至出浆后，抹上高度白酒静置五分钟。
用料
清江鱼一条
海底捞火锅底料一块
葱姜各一勺
喜欢的配菜
步骤 1
清江鱼收拾完用清水冲洗干净，开背改刀，放上姜片
步骤 烤箱220°十五分钟或空气炸锅200°二十分钟
步骤 3
先放海底捞底料（青椒牛油，麻辣牛油根据喜好选口味）再放配菜，加水放鱼等菜煮熟了出锅
1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制；
2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀；
3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟；
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面；
5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。