银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。
可以。银耳汤放冰箱隔夜可以少量食用。虽然银耳汤内含有的营养物质非常丰富，但隔夜保存，若保存不当很容易被微生物污染，进而造成不能食用的后果，而且放置的时间长了，还可能还会产生亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质。
但是隔夜的银耳汤产生的亚硝酸盐含量是比较少的，对人体的危害不大，只要别经常吃就好了。
“冰银耳汤不建议隔夜喝。
”1. 在食品安全与健康的角度考虑，不同的食材含有不同的营养成分和水分含量，长时间存放后，温度、环境等因素会让细菌和病毒增殖，可能导致食物变质、污染等问题。
2. 如果你依然需要存放汤类食品，建议在封闭的容器中保存，最好在24小时内食用完毕。
根据情况决定。
1、过夜的冰镇银耳如很好的放到冰箱冷藏的话，一般不会变味变质，从冰箱拿出来后再次加热煮制是可以吃的。
2、但若是过夜的冰镇银耳是敞开放着的，加上夏季温度高或落入某些脏物等不可控因素的话，银耳放置一夜可能会有变质等现象，建议不吃为宜。
冰糖银耳汤隔夜是可以喝的，但是不建议隔夜喝，如果实在是煮太多了，建议用保鲜膜盖上或者用盖子盖上，放入冰箱进行冷藏，食用的时候一定要经过煮滚后食用，当然，隔夜后的口感和刚煮出来的肯定不能比，而且就算放入冰箱的，也不建议隔了几天继续吃。