菇香栗子卤肉饭
食材
猪肉适量、鹌鹑蛋适量、香菇适量、胡萝卜适量、栗子适量。
做法
1、肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
2、栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
3、栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
4、热锅凉油，下入姜蒜葱末，再放入肉丁煸炒。
5、转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒，加入栗子跟鹌鹑。
6、加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
7、一次性加足水烧开，换到砂锅内，小火炖制。
8、将汁水烧干3分之二时关火，取青菜适量开水中烫熟。
1、食材：五花肉500克，干香菇20克，红葱头1个，大蒜1瓣，姜1片，酱油50克，冰糖10克，盐3克。
2、五花肉切小块，红葱头切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。3、热锅放入五花肉煎香。
4、煎至出油表面微黄，放入姜蒜末，红葱丁，香菇丁煸香。5、再放入酱油、冰糖煸至糖融化。
6、倒入末过肉的水，大火煲开转中火20分钟即可。
1、食材：五花肉500克，干香菇20克，红葱头1个，大蒜1瓣，姜1片，酱油50克，冰糖10克，盐3克。
2、五花肉切小块，红葱头切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。3、热锅放入五花肉煎香。
4、煎至出油表面微黄，放入姜蒜末，红葱丁，香菇丁煸香。5、再放入酱油、冰糖煸至糖融化。
6、倒入末过肉的水，大火煲开转中火20分钟即可。
1、五花肉切块
2、不用放油，五花肉煸炒金黄
3、放入葱姜蒜，香菇末，洋葱粒
4、放入调味料
5、加啤酒和水
6、盖盖子煮1小时
7、收汁