用料
肥牛 1盒
金针菇 适量
菜籽油 适量
青椒 2个
小米辣 2个
姜蒜 适量
黄辣椒酱 3勺
白醋 1小勺
做法步骤
?1、 准备材料。
?2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
?3、加入适量的水，待水煮沸。
?4、 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
?5、 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
?6、 将金针菇捞出装盘。
?7、然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。
小贴士
温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
1、主料：肥牛250克大葱一根。2、调料：黄酒10克、生抽10克、蚝油8克、糖5克、醋少许、香菜和蒜适量。3、葱切马耳朵片，香菜切段，蒜切末备用。
4、炒锅烧热，放适量油，大火烧热后下肥牛炒制，放黄酒。5、炒制肥牛差不多颜色全变了，放生抽，蚝油和糖炒匀。6、接着放大葱炒几下至稍软。
7、最后放香菜，滴几滴醋炒匀就出锅了。
用料
肥牛 350克
金针菇 1把
黄灯笼辣椒酱 1.5勺 （中号吃饭勺）
蒜 6瓣
姜 1小块
干辣椒 2个
食用盐 少许
食用油 少许
料酒 少许
白醋 2勺
步骤 1
超市买的肥牛卷，250克一份，准备1.5份，大约350克。 这是两个“很能吃”的成人量。如果就餐人口多，可以再适当加量。
步骤 2
1把金针菇，洗净。
步骤 3
6瓣蒜，1小块姜，2个干辣椒，全部切碎。
步骤 4
超市买的黄灯笼辣椒酱，是这道菜的灵魂。
步骤 5
大火，开水焯牛肉和金针菇。 不加任何调料（包括盐） 焯好后盛出备用。 注意：焯牛肉和金针菇的水不要倒掉，后面有用。
步骤 6
1. 开火，热锅。 2. 锅热后，倒入少许食用油。 3.油热后，放入切好的姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。 4. 放入1.5勺（中号吃饭勺）的黄灯笼辣椒酱，继续翻炒。 5.倒入“步骤5”中的焯水，再加适量盐、白醋、料酒。咕嘟至水开，就是“金汤”了。 6.把“金汤”倒入焯好的肥牛和金针菇里。配着米饭吃，美味