羊心是比较好吃的食材，在家我们可以做羊心炒尖椒，手撕羊心，还可以把羊心整个煮熟然后切成片儿蘸蒜酱吃，不知道你们都是怎么做的呢。
步骤1
将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切段。葱，切段
步骤2
把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁
步骤3
锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃
原料：羊心、红辣椒、青辣椒、米粉、食用油、鸡蛋、花生米、榨菜、辣椒面、食盐、生抽、鸡精、清水、陈醋、青蒜。
做法步骤：
第1步、取熟羊心，辣椒洗净。
第2步、辣椒去蒂部。
第3步、切丝。
第4步、羊心切条。
第5步、炒了花生米也煎了鸡蛋，忘了拍，煎蛋的锅直接放油，油热放辣椒面。
第6步、放所有食材翻炒。
第7步、放食盐。
第8步、炒均匀。
第9步、放生抽。
第10步、放鸡精。
第11步、炒均匀，放清水，煮开锅即可，放陈醋。
第12步、米粉泡软，直接煮。
第13步、煮熟的米粉。
第14步、捞出装盘。
第15步、放上羊心汤，放花生米、煎蛋、青蒜和榨菜即可。
原料：羊心一个、泡椒半斤、姜一块、色拉油、盐5克、生抽一勺、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油
做法：1、将羊心从中间剖开，反复冲洗去淤血，切成片。
2、泡椒切成小段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。
3、少许料酒，拌入羊心中，抓匀后腌制5分钟。
4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁。
5、锅置火上，烧热放油，下姜丝、干辣椒爆香。
6、倒入羊心，大火急炒，炒至羊心变色。
7、快速下泡椒、葱段，炒拌均匀。
8、烹入兑好的芡汁，迅速兜匀，出锅即成。