盐渍裙带菜，这是1965年前后开发的裙带菜加工方法。收割上来的新鲜裙带菜去掉茎和孢子叶，拌上足够的食盐，装入编织袋中叠垛起来，上面稍加重力在低温状态下脱水一夜，然后去掉中肋和梢部的枯叶，再加盐搅拌保存。
裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。
盐渍裙带菜，是新鲜的裙带菜，加了大量的盐，可防止裙带菜的腐烂，裙带菜是海里生长的一种植物，和海带的味道相似，但是没有海带那么硬
可以做凉拌裙带菜
1、备料：裙带菜一小把，盐2g，糖一平勺，白醋适量，酱油5ml左右，熟芝麻、辣椒油、香油适量，蒜末4瓣。
2、裙带菜用冷水泡发，10分钟即可。
3、沸水焯，两分钟之内即可，放几滴白醋。
4、冷水冲凉，进一步去除沙子。
5、控干水分，用盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好。
6、最后装盘撒熟芝麻。
裙带菜当中的盐分通常是起到保鲜的作用，我们在吃裙带菜时只要将裙带多浸泡一会儿或者是多冲洗几遍，如果时间允许浸泡半天。把里面多余的盐分洗掉了，咬一下没有那么大的咸味就可以了，裙带菜富含很多营养，特别适合在秋天的时候食用。
如果您吃的是盐渍裙带菜梗，那么需要多点时间浸泡去盐。盐渍裙带菜凉拌前是必须焯水的，由于裙带菜归属于一种海鲜产品，其产自海里，拥有一种纯天然的腥味。而凉拌菜是不用炮制或是烧煮的，立即将盐渍裙带菜开展凉拌，其腥味会非常大，而且口味十分不太好。
盐渍裙带处理方法：
1.将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块
2.将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可
食盐1/2茶匙，米醋1/2汤匙，蒜泥1汤匙，芝麻油1茶匙 [1]
将要吃的裙带菜的量放在盆儿里用温水浸泡，这个裙带菜大概半个小时左右就可以下锅处理或做汤或炒制。
用清水泡着，然后清洗干净，就可以使用了
首先水泡去掉盐，然后水焯，最后加各种调料，香菜，红椒丝拌匀即可，或者是炖菜。
盐渍裙带菜有很多吃法，比如:凉拌、炖汤、包饺子……，不过烹饪之前用凉水快速冲洗3到5次，再用开水烫30秒（不烫也行），然后开始烹饪吧，裙带菜无论怎样做都很好吃，而且裙带菜含有大量人体所需的营养成分哦.