食材
糯米500g
葱姜汁10g
白糖7g
五香粉0.5g
盐7g
淀粉20g
【制作方法】
1，这是我泡了一个晚上的糯米，用手轻轻一搓，米就容易碎，米就算泡好了。
2，把泡米的水先给它过滤掉，泡米的水一定要沥干。
3，沥水的时间我们来切点葱姜，加少许水用破壁机打一点葱姜水备用。
4，以500克食材为例，把葱姜汁、白糖、盐、五香粉都倒在盆子里，给它搅拌均匀。
5，再加玉米淀粉，再次给它搅拌均匀备用。
6，起锅烧油，油温大约五六成热，把勺子放进去预一下热。
7，然后挖一勺糯米，用刮刀均匀地给它铺平。
8，铺好以后放进油锅里，小火慢炸，火千万不要太大了，火大了容易炸糊也不会酥脆。
9，全程把油温控制在一百六十度左右，小火慢炸，炸至金黄时就可以捞出即可。
材料：小米300g，面粉300g，十三香适量，盐适量，鸡蛋一个，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量。
做法：
1、小米加水，放微波炉加热三分钟。
2、盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，盐和少许黄油，均匀搅拌，再加入芝麻，和成面团，达到饺子面的硬度即可。
3、把面团擀成一元硬币的厚度，然后切块，菱形或方型都可。
4、第一次炸制，油温四五成，小火慢炸，再入锅复炸一次。
5、炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就可以了。