主料：西兰花250克，瘦肉100克，盐，鸡精，油各适量
步骤：
1、西兰花用盐水泡一下切成小块。
2、锅中放油倒入西兰花翻炒加水焖一下。
3、西兰花炒的差不多熟时放入瘦肉翻炒即可。
西兰花炒猪肉的做法如下：
所需食材：西兰花400克、猪肉（切条）400克、姜3片、油适量、鸡粉1茶匙、水淀粉2汤匙、黑胡椒1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。
步骤：
将猪肉切成条状，然后腌制一段时间，使其入味。
将西兰花掰成小瓣，放入水中煮至稍微变软。
热锅倒入适量的油，加入姜片炒香。
加入腌制好的猪肉，翻炒至猪肉变色并且半熟。
在水中加入一小勺鸡粉，搅拌均匀。
加入煮好的西兰花，猪肉和调料，快速翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
撒上适量的黑胡椒粉，生抽和糖，继续翻炒均匀。
炒匀后即可出锅，装盘享用。
这样炒出的西兰花炒猪肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。可以作为一道美味的家常菜品。
首先，准备猪肉和西兰花，将猪肉切丝或切片备用，将西兰花洗净切好备用。
如果西兰花较大，可以放在盐水里泡10来分钟，然后少开水把西兰花焯熟捞出。
然后，准备调料，包括姜末、料酒、盐、味精、生抽。在锅中放入适量的花生油，然后放入猪肉翻炒片刻。加入适量姜末、生抽、料酒去腥调味，中火炒3~5分钟后，倒入西兰花。
接着，加入适量盐，转至大火炒10~15分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。如果喜欢，还可以加入适量的酱油和鸡精调味。
最后，将做好的西兰花猪肉盛出来，享用美味又营养的西兰花炒猪肉。