用料
老豆腐 1块
香葱粒 适量
水淀粉 1勺
香菜 一根
蚝油 1勺
盐 1克
生菜 2片
鸡蛋 1个
做法步骤
1、生菜切丝，香菜改刀，小葱花根据自己口味准备
2、老豆腐用手捏碎
3、锅中加水，直接放入豆腐碎
4、水开后两分钟左右，加入蛋液
5、放入生菜，调味，放入蚝油和盐
6、勾入少许水淀粉，放入香菜葱花即可
准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。
猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。
将豆腐切成细长条。
将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。
在一个空碗里，放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀，备用。
打一个鸡蛋，备用。
热锅后，先放入胡萝卜丝。
然后，再放入香菇片炒一下。
加入清水煮开。
等锅里的汤烧开之后，下入肉丝，煮1分钟。
倒入切好豆腐，继续再煮1分左右，将汤烧开。注意：豆腐下锅后，尽量不要去搅动它。
加入刚才的淀粉汁，汤立即就变成浓稠了。
倒入鸡蛋，关火。香菜和小葱等出锅之后，适量的放一点。
食材用料：豆腐 一块，肉末 少许，黑木耳 三朵，香菇 两个，平菇 三朵，胡萝卜 1/3个，葱姜 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，蟹黄油 适量，淀粉 适量
做法步骤：
1/9
首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝备用。
2/9
加入少许食用油，葱姜、肉末下锅炒出油。
3/9
锅中加入适量清水，烧开。
4/9
豆腐清洗干净，切丁。
5/9
锅开后，加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝，继续烧开。
6/9
锅开后，加入一大勺蟹黄油，烧开。
7/9
加入适量淀粉，顺时针方向搅拌，使汤汁浓稠，根据个人口味咸淡加入适量食盐。
8/9
撒上适量胡椒粉出锅装盘。
9/9
豆腐羹就做好了。