1. 油炸香蕉是一种烹饪方法，可以制作出口感酥脆、味道香甜的食品。
2. 油炸香蕉的制作方法是将香蕉去皮切成适当大小的块状，然后在油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份，最后撒上一些糖粉即可。
3. 油炸香蕉是一种简单易学的烹饪方法，可以根据个人口味添加不同的调料或搭配其他食材，制作出更加丰富多样的美食。
但是，油炸食品过多会增加身体负担，应该适量食用。
1. 香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
食材准备：
香蕉，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠
做法步骤：
1、将我们买来的香蕉剥皮切开，切成菱形的厚片。准备一只大碗，打入两个鸡蛋，将我们买来的面包糠倒入一个盘子中，玉米淀粉倒入在一个盘子中，然后准备一个空盘子。
2、将切成菱形的香蕉厚片上蘸少许的玉米淀粉，尽量让菱形厚片儿的香蕉每个面都粘上玉米淀粉，然后再裹上一层我们打好的鸡蛋液，再将裹上鸡蛋液的菱形香蕉厚片放在面包糠中，粘上一层面包糠，所有的香蕉后片儿都重复上述的步骤。
3、锅中倒入1/3左右的油，烧至五成热以后，将裹好面包糠的香蕉厚片放在油锅中，炸至金黄。香蕉经过热油煎烤后会变得非常软嫩，非常香甜好吃；而面包糠经过热油的煎制会变得非常脆，所以炸出来的脆皮香蕉是又脆又软又好吃的，外焦里嫩，孩子非常爱吃。
4、最后，如果喜欢吃甜度大一点的脆皮香蕉，那么可以在炸好的脆皮香蕉上撒一些糖粉，更加香甜，非常好吃。当然也可以放上沙拉酱或者番茄酱，喜欢吃什么味道的都可以放，味道非常香甜好吃。
炸脆皮香蕉的小技巧：
1、在炸脆皮香蕉的时候一定要记得在油四五成热的时候，放入粘好的面包糠的香蕉，炸的时候一定要转至小火，全程小火炸脆皮香蕉，否则香蕉非常容易炸糊；
2、炸的时间不要太长，表面金黄以后就可以出锅。太老的脆皮香蕉不会好吃的哦！
3、不要让香蕉直接接触热油。所以我们在粘玉米淀粉和面包糠、鸡蛋液的时候一定要将香蕉裹匀，以免香蕉直接接触热油炸散。