用料
土豆 1个
洋葱 1/2个
酱油 2勺
盐 一丢丢
葱蒜 适量
黑胡椒粉 适量
土豆炒洋葱的做法步骤
步骤 1
葱蒜切片，洋葱土豆切条备用
步骤 2
??热锅凉油（每道菜都是这样）：大火热锅，把手放在离锅5cm的高度试温度 大概就是停留四五秒就热的想拿开的程度就热好了，倒油，不需要等油热，放原料即可
步骤 3
热锅放油之后，放葱蒜爆锅翻炒出香味
步骤 4
放洋葱丝翻炒半分钟，放土豆丝翻炒，看着要干锅了加点水 别加太多 少量多次，中途加酱油 胡椒粉调味。要是怕麻烦就直接一次性多加水 小火 盖盖子焖。水量的控制就是要熟的时候 水也快没了，最后没太多菜汤，水多了不好吃
步骤 5
出锅前尝一下咸淡，淡了加点盐，翻炒均匀出锅
要做出好吃的干锅洋葱，首先应该选择新鲜、甜味足的洋葱。将洋葱切成均匀的小块，然后在锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末和干辣椒煸炒，接着加入洋葱煸炒至微黄。
最后加入豆瓣酱、老抽、料酒、糖、盐等调料煸炒均匀，再加入香菜和花生米炒匀即可。在整个烹饪过程中控制火候，让洋葱煮熟但不要过熟，以保持洋葱的口感和营养。这样烹制出来的干锅洋葱，香辣可口，口感鲜美，一定会让人回味无穷。
步骤：
1. 准备食材：洋葱一个，去皮切丝，辣椒切丝，姜蒜切碎。
2. 煸炒洋葱：在热锅中倒入适量的油，待油温升高后放入洋葱丝，翻炒至软。
3. 爆香调料：待洋葱炒软后，放入姜蒜和辣椒丝，翻炒出香味。
4. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
5. 炒至干香：将火调小，继续翻炒至洋葱完全吸收油分，变得干香。
6. 出锅装盘：将炒好的干锅洋葱盛出，装入盘中即可。